Valorización de Residuos
Extraemos los materiales valiosos que contienen los residuos industriales y agroalimentarios para darles una nueva vida.
Objetivo. Reutilización de residuos de la producción de vino
El proyecto DIGIWINE COMPOST 2 “Desarrollo de un gemelo digital del proceso industrializado de compostaje de residuo de bodega para optimizar la producción y controlar las propiedades para su uso como materia prima en la fabricación de fertilizante ecológico» es la continuación de DIGIWINE para la producción de extractos bioestimulantes a partir de los subproductos generados durante la producción de vino (restos de poda, orujo y lías). Debido a los prometedores resultados obtenidos en la fase 1, esta segunda fase se ha centrado en optimizar el proceso de extracción para maximizar la actividad antioxidante de los extractos. Además, se ha introducido el orujo de uva blanca al proyecto.
Este proyecto ha recibido financiación pública bajo la convocatoria AEI 2023 AEI-010500-2023-189 del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro de las ayudas establecidas para el apoyo a agrupaciones empresariales innovadoras con objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas.
El presupuesto total del proyecto es de 139.992,00 €, con una subvención otorgada de 110.331,00 €. El proyecto tiene una duración que va de Mayo de 2023 a Abril de 2024.
Los socios participantes son el Cluster de Maquinaria Agrícola De Aragon CAMPAG, SCSJB (Cooperativa San Juan Bautista), Cluster de Maquinaria Agrícola de Cataluña FEMAC, DEFEDER y ATRIA.
El rol de ATRIA en el proyecto DIGIWINE 2 se ha centrado en la realización de los ensayos de extracción de bioestimulantes, la caracterización de su capacidad antioxidante y optimización del proceso para una futura industrialización.
Solución. Optimización de la extracción de compuestos bioestimulantes
Desde ATRIA llevamos a cabo la optimización de la extracción de compuestos bioestimulantes a partir de los resultados obtenidos en la fase uno del proyecto DIGIWINE.
En primer lugar, realizamos una búsqueda bibliográfica para mejorar los parámetros obtenidos en la fase uno del proyecto:
- pH
- Temperatura de extracción
- Tiempo de extracción
- Disolvente extractante
- Ratio muestra/disolvente extractante
- Método de extracción
Una vez que realizamos este estudio combinado, fijamos nuevos parámetros. Al igual que en la fase uno de DIGIWINE, caracterizamos la concentración de polifenoles y de actividad antioxidante con los nuevos parámetros. Igualmente, realizamos un estudio estadístico para conocer la influencia de los nuevos parámetros sobre las concentraciones de polifenoles totales y actividad antioxidante.
Además de la extracción de los residuos de uva negra, estudiamos y analizamos como nuevo residuo el orujo de uva blanca, de la cual se obtuvieron resultados positivos.
Gracias a esta nueva fase, conseguimos obtener los mejores parámetros de extracción, así como poder comparar varios tipos de residuos.
